食べるミネストローネ♪
主食のいらない食べるミネストローネ♫
このレシピの生い立ち
mocosキッチンで美味しそうだったから手に入る材料でアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは薄切り、玉ねぎはみじん切り、トマトはさいの目切り、エリンギは1cmの角切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを香りが出るまで炒める。
- 3
玉ねぎを加えて炒め、エリンギも加えてしんなりしたらトマト缶、トマト、赤ワイン、タイムも加えしばらく煮る。
- 4
鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、沸騰したらペンネを加えて3分ほど煮る。
- 5
４の鍋に３を加えてペンネが柔らかくなるまで煮込む。
- 6
塩・こしょうで味を調え、器に盛って粉チーズとイタリアンパセリの粗みじん切りをかける。
コツ・ポイント
フライパンで野菜を炒めるのと、鍋でペンネを煮るのを並行して調理します。
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