きゅうりを縦半分に切ってから、薄い斜め切りにしていく。

ボールにきゅうりと少しの塩を入れ揉んで少し置く。

ポン酢をひたひたくらいまで入れてあえて、味が馴染むように冷蔵庫で冷やす。

お皿に移して、いりゴマをかけて完成。