小鍋に沸騰したお湯を準備します。お酒を入れたら中火でお肉を茹でていきます。
茹であがったらザルに広げて冷まします。

お肉を冷ましている間に野菜類は洗って食べやすい大きさにしておきます。

お皿にサニーレタス、きゅうり、粗熱の取れたお肉、青じそ、トマトを彩りよく飾り、トップを少しへこませて温玉を乗せます。

お好きなドレッシングをササッとかけたら出来上がり。