ジンジャエール（自家製）
n_nocchi @cook_40089512
冷やし飴のような、シナモンの香りとほどよい甘さ。元気がでるちょっと辛口なジンジャエールのシロップ。
このレシピの生い立ち
ショウガのエキスがたっぷりなので 冷たくして飲んでも体の中があったまってる感じ。
糖類はなるべく白砂糖やグラニュー糖よりも
てん菜糖、三温糖、蜂蜜などで。
うちは黒糖のコクがとっても好きなので半分足してみました。
ジンジャエール（自家製）
冷やし飴のような、シナモンの香りとほどよい甘さ。元気がでるちょっと辛口なジンジャエールのシロップ。
このレシピの生い立ち
ショウガのエキスがたっぷりなので 冷たくして飲んでも体の中があったまってる感じ。
糖類はなるべく白砂糖やグラニュー糖よりも
てん菜糖、三温糖、蜂蜜などで。
うちは黒糖のコクがとっても好きなので半分足してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お砂糖はお好みで。今回は黒糖とてん菜糖、半々ぐらいで。
-
- 2
皮つきのままショウガをよく洗って フードプロセッサーで水を少しづつ足しながら細かく刻む。すりおろしてもよい。
-
- 3
レモン以外を鍋にいれ 30分ほどおく。
絶対に沸騰させないよう10分ほど中火で煮る。
-
- 4
冷めたらレモン汁を入れ茶こしで濾し保存瓶などにいれ冷蔵庫へ。
大１のシロップと炭酸水250mlが目安。量はお好みで！ -
コツ・ポイント
レモン汁が多めでもOK。もしくは炭酸で割る時にレモンをしぼるとさわやかに。
絞ったショウガ（コンフィ）は別容器に保存し冷蔵庫へ。他のお料理に使っちゃう！
大好きなビールにいれたら濃いめの？シャンディーガフ！！笑
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