ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り除く。
薄切りにする。

わかめは、水に戻しておき水気を絞り一口大にきる。

ちくわは、細切りにする。

梅干しは、種をとり包丁で叩く。
ポン酢・ごま油と合わせて混ぜておく。

ボウルに水気を絞ったゴーヤ・わかめ・ちくわを入れ合わせた梅肉ソースを加え混ぜる。

器に入れ、かつお節・白炒りごまをふり完成。