チキンのトマトシチュー〜ナイジェリアン
biko @cook_40174204
赤ワインがたくさん余ったら是非。ワインが入って一段上級？のナイジェリアトマトシチューです。
このレシピの生い立ち
30年くらい前にどこかで知ったレシピをもとに作り続けてこうなりました。ナイジェリアには行ったことないけれど、私のなかではナイジェリア＝この料理です。
チキンのトマトシチュー〜ナイジェリアン
赤ワインがたくさん余ったら是非。ワインが入って一段上級？のナイジェリアトマトシチューです。
このレシピの生い立ち
30年くらい前にどこかで知ったレシピをもとに作り続けてこうなりました。ナイジェリアには行ったことないけれど、私のなかではナイジェリア＝この料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。
玉ねぎ、にんじんは乱切り。 - 2
シチュー鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、野菜も加えてしばらく炒める。
- 3
量が多い時はこのようにフライパンなどで炒めて鍋で合わせると時短です。
-
- 4
赤ワインを加え、中火で水分がほとんどなくなるまで時々かき混ぜながら煮る。
-
- 5
トマトの水煮缶を潰し入れ、水分をひたひたぐらいに少し加え、４~５０分煮込む。煮詰まるようなら少々水を足す。
- 6
チリパウダー、レッドペッパー、こしょうを入れ、塩コショウで好みで味を整える。
- 7
ご飯にかけて。
フランスパンでも。 - 8
サワークリームやヨーグルトを落としていただくとご馳走感がでます。
コツ・ポイント
赤ワインが味の決め手です。これを作りたくて安いワインを買い置きしています。
つくれぽ
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