本格ミートソース・スパゲッティー
ダイナマイトルビー @cook_40178572
素材のうまみをゆっくり引き出すと、おいしいですよ。子供も大人も大好き!!
我が家の週末の定番です。
このレシピの生い立ち
いろいろレシピを参考に、自分流にアレンジしてみました。
本格ミートソース・スパゲッティー
素材のうまみをゆっくり引き出すと、おいしいですよ。子供も大人も大好き!!
我が家の週末の定番です。
このレシピの生い立ち
いろいろレシピを参考に、自分流にアレンジしてみました。
作り方
- 1
鍋に玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくのみじん切りを入れ、オリーブオイルをかけて火にかける。弱火で５分以上ソテーする。
-
- 2
火を中強火にして、ひき肉を入れる。
-
- 3
肉にあらかた火が通ったら、赤ワインを入れじっくり焼く。赤ワインがなくなり、ジュージュー音がするまで待つ。
-
- 4
ホールトマトを入れ、よく潰す。
-
- 5
弱火にして、25分煮込み、塩コショウで味付けする。
パスタのゆで汁を100cc加える。 -
- 6
パスタは大さじ２の塩を入れ、表示時間より１分短くゆでる。
中強火で、パスタをソースと素早く混ぜる。
コツ・ポイント
肉にワインを入れた後、じっくり焼くと美味しくなります。
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あっちゃん1975 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18577152
