じゃがいもはレンジか圧力鍋で加熱し、めんぼうでつぶす。塩・胡椒を振っておく。

ひき肉・砂糖・生姜を炒める。

出てきた油はキッチンペーパーで吸う。

味覇を加えて炒め混ぜる。

玉ねぎはみじん切りにし、レンジで5分加熱。それからバターで炒める。

じゃがいもに、ひき肉・玉ねぎを合わせよく混ぜる。

小判形に成形する。
充分に冷ましてから衣を付ける。

薄力粉・溶き卵・パン粉の順につけてこんがり揚げる。