フライパンにゴマ油とおろししょうがを入れて火を付け、香りがしてきたら挽き肉を加えて炒める。

挽き肉の色が変わったら、調理味噌を加えて(油ハネ注意!!)混ぜ合わせて火を止める。

たっぷりのお湯でそうめんを茹でる。

きゅうりは千切りにしておく。

そうめんが茹で上がったら流水で洗い、冷えたらよく水を切ってお皿に盛りきゅうりと2の肉味噌をのせてそうめんつゆをかける。