ゴーヤは種とワタをとり、2ミリ幅輪切り。ちくわも食べやすく輪切りにする。鍋を中火で温めごま油の入れゴーヤを炒める(3分)

少し、焼き色がつけばちくわを入れ全体に油が馴染めば、酒みりん砂糖を入れ味をなじませ、水だしの素しょう油を入れる

水分がほぼ無くなれば、すりゴマを入れ火を切る