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鱈入りダシの効いた湯豆腐✤
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鱈入りダシの効いた湯豆腐✤-レシピのメイン写真

鱈入りダシの効いた湯豆腐✤

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

良質なたんぱく質が豊富で低カロリーの豆腐と鱈。減量中の方におすすめのレシピです。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関でをご家庭用にアレンジしたレシピです。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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鱈入りダシの効いた湯豆腐✤

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Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

良質なたんぱく質が豊富で低カロリーの豆腐と鱈。減量中の方におすすめのレシピです。

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材料

1人分
  • 木綿豆腐 50g
  • 鱈 50g
  • 水菜 50g
  • 水 100g
  • 出し昆布 10g
  • 生姜 5g
  • ポン酢しょうゆ 10ℊ
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れレンジで加熱(1人分500w30秒)し、水気をとる。

  2. 2

    鍋に水100gと出し昆布を入れて加熱し、沸騰したら出し昆布を取り出し、鱈を入れて煮る。

  3. 3

    鱈に火が通ったら、木綿豆腐と7~8cmに切った水菜を入れ、水菜がしんなりするまで煮る。

  4. 4

    別皿にポン酢しょうゆとおろした生姜を入れて添える。

コツ・ポイント

鱈は鮮度が落ちると特有の臭みが生じるので、新鮮なうちに調理をします。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2015/09/07 05:05に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

湯豆腐 たら 水菜 もめん豆腐 しょうが

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