たけのこのお刺身♪
トムラウシ @cook_40039029
掘りたてミニサイズのたけのこを、固めに茹でて、シャッキリと味わいます♪
このレシピの生い立ち
久々の接待でご馳走になりました寿司屋のコースの中に、このような感じのものがありました。ただしこのカットは当方のアイディアです♪
たけのこのお刺身♪
掘りたてミニサイズのたけのこを、固めに茹でて、シャッキリと味わいます♪
このレシピの生い立ち
久々の接待でご馳走になりました寿司屋のコースの中に、このような感じのものがありました。ただしこのカットは当方のアイディアです♪
アプリでひらく作り方
- 1
掘りたてミニサイズ。写真全部で800ｇでした。
（下拵え不明な方はレシピID:17589870をご参照ください。） -
- 2
圧力鍋に◎と水を入れ点火強火。シュっとしてから弱火10分、消火後冷めるまで放置で、固め・歯ごたえ良く茹であげます。
- 3
こんなに小さくなっちゃいました。（＾＾；
-
- 4
2ミリ位の薄切りにして頂きます。つけるのは美味しい出汁が一押し、醤油やめんつゆでもOK♪
コツ・ポイント
掘りたてミニサイズを、固めに茹でてご使用ください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18577491
