絶品☆本場のキムチ！
ぶうね @cook_40174729
ついついご飯をおかわりしたくなるほどの美味しさだよ( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
すぐにキムチが食べたかったので、市販の白菜で試してみました。
絶品☆本場のキムチ！
ついついご飯をおかわりしたくなるほどの美味しさだよ( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
すぐにキムチが食べたかったので、市販の白菜で試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしの丸干しです。
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- 2
頭、わた、骨を取り除きます。
骨は細かいのが残ってても大丈夫！ -
- 3
水250ccに入れ煮込みます。
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- 4
5分ぐらい煮込みます。
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- 5
にんにくと生姜を用意。
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- 6
ミキサーに（4）と（5）を入れどろどろになるまでかけます。煮込んだいわしの煮汁も一緒にミキサーに入れて下さい。
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- 7
ご飯をおかゆになるくらいまで煮ます。
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- 8
（7）もミキサーに入れてドロドロになるまでかけ冷ましておきます。
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- 9
人参とだいこんを千切り用の下ろし器具で、5㎝ぐらいにすります。
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- 10
イカの塩辛を用意。
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- 11
（9）の中にニラを5㎝ぐらいに切り、ニラと（6）と（8）と★の調味料をすべて入れます。
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- 12
よく混ぜます。
これでヤンニョムの出来上がり！ -
- 13
白菜の塩漬けを用意。
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- 14
白菜を4㎝ぐらいに切り、水分をよく絞ります。
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- 15
（14）の中（12）を入れよく混ぜます。（ヤンニョムは2/3ぐらい入れます。残りは冷凍しておき、次回使う時は自然解凍で。
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- 16
キムチの出来上がり
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コツ・ポイント
ミキサーにかけた、イワシとご飯は冷ましてから混ぜること。そうでないと酸味が早くなります。
酸味のあるキムチも美味しいですけどね^_^
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