ワカモーレの春巻き
ぶーすか @cook_40050886
メキシコ人もびっくりかしら？でも、パリパリしておいしいよ♪
このレシピの生い立ち
トルティーヤがなかったので、リッツに乗せようと思ったら、誰ぞが食べちゃってた(*´з`)
たまたまあった春巻きの皮に包んで揚げてみたら、なかなか美味しかったんです♪
ワカモーレの春巻き
メキシコ人もびっくりかしら？でも、パリパリしておいしいよ♪
このレシピの生い立ち
トルティーヤがなかったので、リッツに乗せようと思ったら、誰ぞが食べちゃってた(*´з`)
たまたまあった春巻きの皮に包んで揚げてみたら、なかなか美味しかったんです♪
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドは少しブヨブヨしてきたぐらいが完熟だそうです。
ナイフで半分に割って、スプーンですくい出します。 - 2
マッシャーかフォークでつぶし、レモン汁、みじん切りの玉ねぎ、トマトを加え、塩コショウで味を調えます。
- 3
春巻きの皮を半分に切って②を乗せます。あまりたくさん乗せると巻きづらいです。
-
- 4
端からクルクル巻いて、巻き終わりを小麦粉の水溶き（のり状のかたさ）で止めます。
-
- 5
サラダ油を高温に熱し、④を揚げます。
好みでタバスコをかけて召し上がってください。 - 6
写真の左のは、皮が余ったので、かぼちゃのマッシュしたのを加えてます。
この分量だと、春巻きの皮８枚くらいで出来ます。
コツ・ポイント
巻いたらすぐに油で揚げてください。
時間がたつと、水分が出てきます。
シューマイやギョウザの皮でもできると思います。
お好みでニンニクや香草を加えてください。
（我が家は苦手なので、抜きました）
命知らずな人はハラペーニョも入れてね♪
つくれぽ
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