豆腐ひじきのサッパリあんかけハンバーグ♪
©tamaco @cook_40170266
ヘルシー和風メニューです。ポン酢あんで付け合せのサラダもモリモリ食べれます♡夏バテに是非！
このレシピの生い立ち
ハンバーグはポン酢で和風に食べるのが好きなのですが、もっとサッパリ、ヘルシーに食べたいと思い作って見ました。
豆腐ひじきのサッパリあんかけハンバーグ♪
ヘルシー和風メニューです。ポン酢あんで付け合せのサラダもモリモリ食べれます♡夏バテに是非！
このレシピの生い立ち
ハンバーグはポン酢で和風に食べるのが好きなのですが、もっとサッパリ、ヘルシーに食べたいと思い作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは30分程水にもどし、豆腐は重し等をして水切りをする。（簡単な水切り方はコツ.ポイント参考）
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- 2
牛肉と①と☆をボールに入れ手でよくこねる。
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- 3
②を4等分にし形成する。タネが柔らかいので、フライパンに移す時、クッキングシートに並べて手に取ると崩れにくい。
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- 4
ごま油をひいたフライパンで両面焼き、火を止め皿に上げる。（中火で1分焼き、弱火〜中火で3〜4分、片面も同様に焼く）
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- 5
④と同じフライパンに、合わせた★を入れ、弱火でかき混ぜながらとろみをつける。最初白っぽいが粗熱が取れると透明になる。
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- 6
器に大葉をひき⑤を乗せ⑥をかけ、あれば七味を振り完成♪付け合せの大根サラダはサッパリあんで一緒に食べれます♡
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コツ・ポイント
＊①の簡単な豆腐の水切り→キッチンペーパー2重で豆腐を包みレンジで温める→皿に溜まった水を捨てる→そのまま上から重しを乗せて20分おく→豆腐の量は約1/2になります。
＊あんは少し冷めてからかけるとサラダにも絡めて一緒に食べれます。
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