ふわふわ豆腐の茶碗蒸し

Name: ふわふわ豆腐の茶碗蒸し
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 1丁; シメジ 1/3パック; 鶏肉 もも肉 150g; 卵 2個; カニカマ 2本; 水 200CC; 本だし 大さじ1; ★水 50cc; ★麺つゆ 大さじ2; ★水溶き片栗粉 大さじ2

コノリガタ @cook_40162616

ふわふわの茶碗蒸しにとろーり餡が絡んで、胃に優しい一品です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの秘伝の茶碗蒸しに豆腐を入れてアレンジ。あっさりしていて食欲が無い時でもつるっと入ります。

ふわふわ豆腐の茶碗蒸し

コノリガタ @cook_40162616

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材料

4人分

豆腐 1丁
シメジ 1/3パック
鶏肉もも肉 150g
卵 2個
カニカマ 2本
水 200CC
本だし大さじ1
★水 50cc
★麺つゆ大さじ2
★水溶き片栗粉大さじ2

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作り方

1

鍋に水を入れ沸騰したら本だしを入れて冷ます。冷めたら卵を入れて、濾す。
2

カップに豆腐を入れて、鶏肉とシメジと1のダシを入れて蒸し器で20分蒸す。
3

その間に★の材料を入れて、餡を作り、★の水溶き片栗粉でとろみをつける。水溶き片栗粉は水大さじ2に対して小さじ3
4
蒸しあがた茶碗蒸しに餡をかけ、カニカマをのせたら出来上がり。
5
パーティの時は大皿で、見栄えがします

コツ・ポイント

具はお好みで、とり肉を入れても美味しいです。卵をいれた後濾すとなめらかに仕上がります。

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つくれぽ

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コノリガタ @cook_40162616

2013/06/09 02:12に公開

5歳の息子のママです。外国の方に日本の家庭料理を教えています。20分で作れる簡単レシピです。外国人の方が、日本料理を通して、日本でのコミュニティを広げて頂きたいと思っています。これから色々なレシピを紹介していきたいと思います。教室の案内は下記からhttp://ameblo.jp/noriyuta1008/

このレシピのキーワード

茶碗蒸し鶏肉もも肉シメジ卵豆腐カニカマ

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