アプリでひらく作り方
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切り干し大根は、一度洗います。
その後、200ccのお水に浸しておきます。15分以上漬けない事、甘みがなくなる為。 -
- 2
時間が来たら、水気はギューと絞って食べやすい大きさに長ければ切る。
残りの戻し汁は煮汁として使います。 -
- 3
人参、油あげは、
細切りにしておく。 -
- 4
フライパンに、ごま油、大さじ1/2入れる。
①まず油あげを炒める。
②次に人参を炒める。
⬇️ - 5
③最後に切り干し大根を炒める。
④ある程度、焼き目がつくまで
炒める。 -
- 6
☆を入れていきます。
戻し汁は、150ccだけ入れる。
ある程度煮詰まったら味見しながら塩で味を調整する。 -
- 7
煮詰めていきます。
水分がある程度少し残るくらいまで
煮詰めれば、出来上がり！ -
- 8
冷めると、味が染み込んで濃くなります。次の日に食べても美味しい🎵
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コツ・ポイント
冷めたら、味がある程度濃くなりますが、
しっかりした濃いめの味付けが好きなら、
みりん、大さじ1
醤油、大さじ1.5にしてください。
リアクション
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