さつま揚げ入り⭐切り干し大根の煮物

☆リリィママ☆
☆リリィママ☆ @cook_40063732

優しい甘さ。懐かしい母の味。
簡単ヘルシー!!残りはお弁当に冷凍保存。
このレシピの生い立ち
さつま揚げを使いたくて。高野豆腐でも美味しいです‼
母の切り干し大根が大好きだから♪

さつま揚げ入り⭐切り干し大根の煮物

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優しい甘さ。懐かしい母の味。
簡単ヘルシー!!残りはお弁当に冷凍保存。
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さつま揚げを使いたくて。高野豆腐でも美味しいです‼
母の切り干し大根が大好きだから♪
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材料

3～4人前
  1. 切り干し大根 35～40g
  2. 人参 1/3～1/2
  3. 油揚げ 一枚
  4. さつま揚げ(高野豆腐) 小5枚(2枚)
  5. 戻し汁+本だし 450cc+小1弱
  6. 砂糖 大1～
  7. 醤油 大2強～
  8. 酒 大2～
  9. みりん 大2～
  10. 油 適量
  11. 胡麻油(入れなくてもOK) 適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根を二回ほどほぐしながら軽く洗った後、水につけて戻す。

  2. 2

    油揚げは油抜きをしてキッチンペーパーで水気をとり、5㎜幅に切る。
    人参も同じ。

  3. 3

    さつま揚げは1㎝弱くらいに切る。

  4. 4

    さつま揚げに焼き色をつけ、大根人参油揚げの順に入れ炒める。

  5. 5

    材料◎をすべていれ、好みの味になるまで煮たら出来上がり⭐
    最後に胡麻油を入れる。
    冷めると味が染みるので煮込み過ぎない‼

  6. 6

    2014.12.04
    皆様のお陰で話題入りさせて頂きました。
    ありがとうございます‼

コツ・ポイント

煮込み過ぎに注意‼
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