ゴマ薫る、ピリ辛スープ
ロマリア @cook_40114333
唐辛子でピリ辛！
久々のレシピですヽ(・∀・)ﾉ
ある種、こだわりレシピです。
是非、お試し下さい。
このレシピの生い立ち
唐辛子醤油の使い道に迷ってしまって( ﾟ∀ﾟ)ﾉ
と
家庭菜園のワケギが大量にあったために・・・。
ゴマ薫る、ピリ辛スープ
唐辛子でピリ辛！
久々のレシピですヽ(・∀・)ﾉ
ある種、こだわりレシピです。
是非、お試し下さい。
このレシピの生い立ち
唐辛子醤油の使い道に迷ってしまって( ﾟ∀ﾟ)ﾉ
と
家庭菜園のワケギが大量にあったために・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類・豚肉を切る。豚肉は1cm角位に細かく切るとプチプチ食感がいいです。大き目の背脂みたいな( ‘∀‘)
-
- 2
人参･玉ネギ･ワケギを酒2カップで中火で煮る。
※ワケギは白菜を加える時にでも好みで。
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- 3
沸騰したら、20くらい数えて水を鍋の必要量入れ豚肉を加え強火で煮る。
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- 4
沸騰したら、唐辛子醤油とコンソメを加える。コンソメが溶け込んだら白菜を加えて弱火に。
-
- 5
白菜がクタクタし始めたら味見をし濃ければ水を、薄ければ塩で調える。味付けが良ければゴマ油・溶き卵を回し入れ完成。
-
- 6
- 7
今回ワケギを使用した理由
畑のワケギ画
葉ネギがあれば、そちらをお勧めします。
(；´Д｀) -
- 8
今回使用したワケギ20本
20本でも細いので量は少ないです。
-
コツ・ポイント
唐辛子醤油でのレシピですが、普通の醤油でも美味しいスープが出来上がります。が、ゴマ油は薫り付けとして「必須」です。酒は料理酒で無く、清酒で。安くても賞味期限が多少切れていても清酒で作ってみて下さい。味の膨らみが違いますYO(´・ω・｀)
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