ブロッコリー、玉ねぎを適当に切る。
ブロッコリーは茎も使用。

バターでブロッコリー、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら材料がかぶる位の水とコンソメを加えて煮る

ブロッコリーが柔らかくなったら火を止め、木べらなどで崩す。

粗熱を取ってミキサーにかける。

ボウルなどに移し牛乳を加える。
塩コショウで味を整えて冷蔵庫で冷やす。

器にもってミルクを加える。