椎茸はみじん切り、ネギもみじん切りor小口切り、しょうがはすりおろす。
☆は混ぜ合わせておく。

鍋にお湯を沸かし、いんげんを塩茹でする。茹であがったら、３cm程に切る。
卵は砂糖を入れて、スクランブルに。

肉味噌を作ります。
よく熱したフライパンにゴマ油をひいて、挽肉、椎茸、ネギ、しょうがを炒める。

よ〜く炒めたら☆を回し入れる。
挽肉 に味噌を絡める様に、全体に混ぜ合わせたらできあがり！

お好きな様に盛り付けしましょ♪