ゴーヤーは、縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り除き、3～4mmに切る。キャベツは、ザク切りして、準備する。

アサリは、5％位の塩水で、砂出しをする。
鍋にアサリと酒を入れ、蓋をして蒸煮する。
（2分位）

好みで一味唐辛子を振る。

フライパンにオリーブオイルを敷き、キャベツとゴーヤーを入れ、炒める。
（2～3分）

３のアサリを加え、炒める。

塩・コショーして、味を調える。

皿に移し、ミニトマトを添える。