すっぱい香味タレで味わう夏野菜の素揚げ

すっぱい香味タレで味わう夏野菜の素揚げ-レシピのメイン写真

すっぱい香味タレで味わう夏野菜の素揚げ

cocosz @cook_40103197

すっぱい香味タレが食欲を刺激してくれる、なすとピーマンの素揚げです。
このレシピの生い立ち
父の大好きななすとピーマンの素揚げを、さっぱり食べられないかと思い考えました。

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すっぱい香味タレが食欲を刺激してくれる、なすとピーマンの素揚げです。
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材料

4人分

なす 5本
ピーマン 5個
◆香味タレ◆
◎しょうゆ大さじ3杯
◎酢大さじ2杯
◎てんさい糖大さじ1杯
◎酒大さじ1杯
にんにく 1かけ
生姜 1かけ
長ネギ 3cm

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作り方

1

タレを作る。◎の材料を合わせて、電子レンジ500wで30秒加熱し、よく混ぜ合わせる。
2

にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにし、①のタレに加える。
なす、ピーマンは4等分に切り分ける。
3

油を160℃に熱し、なすは5～6分、ピーマンは2～3分揚げる。
4

野菜により揚げ時間が異なるので、柔らかくなっていなかったらもう少し揚げて下さい。
5

油をしっかりきり、盛り付けて香味タレをかけてお召し上がりください！

コツ・ポイント

なすは水にさらさず、切ったらすぐに揚げて下さい。
こうすると油はねも変色もせず、安心して揚げられます♪

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cocosz @cook_40103197

2015/07/08 08:50に公開

ママと子供に優しいごはんをコンセプトに、安心・安全で美味しいレシピを考案しています。

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このレシピのキーワード

素揚げなすピーマンにんにく酒しょうが長ネギ

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