アスパラときのこの豆乳グラタン

purimaus
purimaus @cook_40050031

2015.4.18 クックパッドニュースに掲載されました♪
このレシピの生い立ち
豆乳を消費しようと有り合わせで作ったのですが、美味しくできました♪

アスパラときのこの豆乳グラタン

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材料

2人分
  1. アスパラ １束
  2. しめじ 大１袋
  3. 玉ねぎ １個
  4. にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  5. 豆乳 ２カップ
  6. 小麦粉(薄力粉) 大さじ２
  7. オリーブオイル 大さじ１
  8. コンソメ顆粒 小さじ２
  9. カマンベールチーズ 300g
  10. 塩コショウ 少量
  11. マカロニ ５０ｇ
  12. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。しめじは切り分け、アスパラは５cm長さに切りそろえ、固めに茹でておく。マカロニを茹でておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ、弱火で香りを移す。玉ねぎを入れ、中火～弱火できつね色になるまで炒める

  3. 3

    アスパラ・しめじを入れ、強火で３分程炒める。弱火にし、小麦粉を入れ、粉気がなくなるまで炒め、豆乳を少しずつ加える。

  4. 4

    とろみがついてくれば細かくしたカマンベールチーズを加え、マカロニも混ぜ合わせる。グラタン皿に盛り、粉チーズをかける

  5. 5

    オーブン２１０℃で１５分焼く
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