青梗菜は食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油・にんにくを入れ、弱火で香りを出す。強火にし、青梗菜の茎から炒める。

葉の部分も入れしんなりするまで炒める。桜エビも加え、合わせておいた調味料を入れ、全体に混ぜわせ、火を止める。