チンゲンサイは、葉と茎に切り分け、はは縦に半分に切り、茎は縦１０等分に切る。たこは薄いそぎ切りにする。★混ぜる。

フライパンにゴマ油と生姜を入れて中火にかけ、香りがたったらチンゲンサイの茎を入れて強めの中火で２分炒める。

少ししんなりしたら、チンゲンサイの葉を加え、★を回し入れて手早くからめる。