生クリーム不使用のカルボナーラ
かーくん☆。 @cook_40086568
生クリームがなくたって美味しいカルボナーラはできます＾＾卵黄or温泉卵を添えればなお美味です☆
このレシピの生い立ち
生クリームって普段冷蔵庫にないし高いし。。。ってことで牛乳だけでもできて美味しいカルボナーラを目指して試行錯誤の日々。
生クリーム不使用のカルボナーラ
生クリームがなくたって美味しいカルボナーラはできます＾＾卵黄or温泉卵を添えればなお美味です☆
このレシピの生い立ち
生クリームって普段冷蔵庫にないし高いし。。。ってことで牛乳だけでもできて美味しいカルボナーラを目指して試行錯誤の日々。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを潰して火をつける前のフライパンに入れ、オリーブオイルも加えてから火をつけます。
- 2
ベーコンを入れ、カリッとするまで弱火で焼き、料理酒を入れて水分をとばします。
- 3
油がたくさん出てきてたら、ペーパーで少し吸い取ってください。
- 4
牛乳とコンソメの素を入れて、塩加減薄目にして５分くらい煮詰めます。火を止めておく。
- 5
ここでパスタを茹で始めます。たっぷりのお湯に塩を入れて、表示より１分短めに茹でてください。
- 6
ボウルに卵を割り入れてよく溶き、粉チーズ、塩・胡椒少々
を入れてよく混ぜておきます。 - 7
パスタの茹で汁大さじ３を(４)に加える。
- 8
茹であがったパスタを(４)に入れて弱火にかけてよく絡めます。
- 9
また火を止めてから、(６)のソースを加え手早く混ぜます。
- 10
ソースがゆるかったら弱火に少しだけかけてとろみをつけます。卵に火が通りすぎてスクランブルエッグ状にならないようにｗ
- 11
お皿に盛って、黒こしょうをかけたら完成です！！
- 12
☆お好みで卵黄or温泉卵をのせて混ぜて食べると、より一層美味しくなります＾＾
コツ・ポイント
とにかく卵のソースを入れてからは、火を通しすぎないでください。
つくれぽ
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