小松菜は根元の泥をよく落とし、歯と茎にわけて食べやすい大きさに切る。
油揚げは縦半分に切ってから１㎝幅に切る。

鍋にめんつゆと水を入れて沸騰させ、油揚げ(油抜きしない)小松菜の茎を入れて煮る。

茎がしんなりしてきたら葉とみりんを加え、火が通ったら出来上がり。

＊油揚げの代わりに厚揚げでもボリュームが出て、よりおかずになります。
じゃこや桜海老を加えても。