いなだと大根のこってり煮
ぶり大根とは一味違ったこってり煮です！
このレシピの生い立ち
安いいなだの切り身発見！！
アプリでひらく作り方
- 1
いなだは、一口大に切って水洗いをしてキッチンペーパーで拭く。
- 2
大根は、皮を剥いて１センチ位の輪切りにして、更に四等分にする
- 3
切った大根をビニール袋に入れて、レンジ６００Ｗで２～３分
- 4
いなだは塩胡椒、小麦粉と共にビニール袋に入れてシェイク！
- 5
油をしいたフライパンでいなだの表面を焼き付ける
- 6
表面の色が変わったら大根、スライスしたネギ、にんにく、生姜を入れて水、酒、砂糖、醤油、みりんを投入し中火で７～８分煮る。
- 7
大根が、まだ浸み切ってない状態で冷まし、食べる前に更に火を通す。
コツ・ポイント
いなだの小麦粉コーティングと、大根レンチンで時短、こってりです。完全に冷まして，さらに火を入れると味の浸み込みが良くなります。
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