魔法のレバーちゃん
さとちゃんち @cook_40022359
レバーそのものなのに、レバーって感じがしなくなりました～
このレシピの生い立ち
レバーが好きで、甘辛煮とかして食べていましたが簡単にできないかと思って、作ってみたらクセがなくなって美味しくなりました。苦手な方で、食べないとなって思っている方にちょっぴり試して欲しいなって思います(´∀｀)
魔法のレバーちゃん
レバーそのものなのに、レバーって感じがしなくなりました～
このレシピの生い立ち
レバーが好きで、甘辛煮とかして食べていましたが簡単にできないかと思って、作ってみたらクセがなくなって美味しくなりました。苦手な方で、食べないとなって思っている方にちょっぴり試して欲しいなって思います(´∀｀)
作り方
- 1
鳥レバーは流水でよく洗って、半分位に切り水に15分くらいさらす。青ネギは小口切りにする。
- 2
鍋にお湯を沸かして、1.のレバーを入れて再沸騰するまで茹で、火を止めて蓋をし、完全に冷めるまで置いておく。
- 3
冷めたら一口大に切って保存容器に入れる。青ネギをちらして味ポンをひたひたに入れて漬け込む。
- 4
半日くらいで食べごろです。味ポンはお好みで。大人のみで頂いたりおつまみようには七味を入れてもいいです。
コツ・ポイント
レバーのクセを取るにはよく見ずにさらすことです。あとは、牛乳に漬け込んでもいいです。よく洗って調理してください。
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