豆腐は布巾で包むなど　しっかり水切りする。横半分に切り
縦４等分にし８個準備する。

肉を広げて　茶こしで小麦粉をふり　１の豆腐をのせ巻く。
他のも同様に８個作り、軽く塩こしょうする。

フライパンに油を熱し　２を並べて焼く。どの面も焼き色がついたらできあがり。

皿に盛り　梅だれをかける。