ユスラウメ(桜桃)のコンフィチュール
kotepon @cook_40109929
今が旬！甘酸っぱくて、初夏の味。パン、デザートの相性もばっちり。メジャーな木なのであなたの御宅の庭にもあるかも…。
このレシピの生い立ち
子供が近所のおばちゃんから、小ボールにいっぱい頂いて来ました。甘酸っぱくて美味しいけれど、沢山は食べれない。以前本で見たスグリのコンフィチュールを思い出し作ってみたら、すごく美味しい！こんなに美味しいのなら、とアップしました(^^)
ユスラウメ(桜桃)のコンフィチュール
今が旬！甘酸っぱくて、初夏の味。パン、デザートの相性もばっちり。メジャーな木なのであなたの御宅の庭にもあるかも…。
このレシピの生い立ち
子供が近所のおばちゃんから、小ボールにいっぱい頂いて来ました。甘酸っぱくて美味しいけれど、沢山は食べれない。以前本で見たスグリのコンフィチュールを思い出し作ってみたら、すごく美味しい！こんなに美味しいのなら、とアップしました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ユスラの実をきれいに洗い、水気を拭き取る。
- 2
ストローを斜めにカット。ストローを実の中心に差し込みクルッと回すと、きれいに種が取れます。
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- 3
鍋にユスラの実と種を取る時に出た果汁を入れ、三温糖を振りかけて1〜2時間置く。
- 4
レモン汁を入れ、加熱。沸騰してきたら、廃汁を取り除き、弱火にして10分程に煮詰めます。
- 5
火を止め、ラムダークを加える。煮沸消毒した瓶に保存して完成です。
-
- 6
私は、バナナ+フルグラ+ヨーグルト+ユスラコンフィチュールにハマっています！
-
コツ・ポイント
種を取るのは、大変ですがコツコツと頑張って下さい。レシピの出来上がりの量は少量です。家に木がある方は是非、倍増してお作り下さい。煮詰める時間は、果汁の量にもよるので…。少し、とろっとしてきた加減で火を止めて下さい。
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