バットにオーブン用シートを敷く（サランラップでもOK)

チョコレートを細かく刻む

小鍋に生クリームを入れ、火にかけ沸騰直前に火からおろし 、チョコレートを加え、木ベラで混ぜ溶かす

ラム酒を加える

バットに流し入れ、バットをテーブルに数回落として感じで表面をたいらにする。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

固まったら、温めておいた包丁で切り、ココアパウダーにまぶして、箱に並べる