油揚げは半分に切り、熱湯に通して水気を切っておく
豆腐は水切りし、生姜はみじん切り、その他の野菜はあらみじん切りにする

ボールに挽き肉、豆腐、野菜を入れてよく混ぜ、塩こしょうをする
それを油揚げの中に入れて、口を爪楊枝でとめる

鍋に☆を入れて一煮立ちさせ、そこに２をいれて弱火で１５分煮詰めたら、できあがり♪