旦那様大絶賛☆夏に◎酸辣湯サンラータン

栄養士カナエモン
栄養士カナエモン @cook_40135367

「これが家で食べれるとは思わなかった！」と主人が言ってくれた一品♪
その後「夏コレ限りなく食べちゃうよ」だそう笑
このレシピの生い立ち
私は食べたことがなかったのですが、旦那様が大好きで、先日有名店に食べに行ったところあまりの美味しさに感激！「これをもっとヘルシーにおうちでアレンジして作ってみよう！」と思い考案しました♪

旦那様大絶賛☆夏に◎酸辣湯サンラータン

☆魔矢☆'s cooksnap of when they made 旦那様大絶賛☆夏に◎酸辣湯サンラータン.
月杜みふう's cooksnap of when they made 旦那様大絶賛☆夏に◎酸辣湯サンラータン.
大野の豚に真珠's cooksnap of when they made 旦那様大絶賛☆夏に◎酸辣湯サンラータン.
栄養士カナエモン
栄養士カナエモン @cook_40135367

「これが家で食べれるとは思わなかった！」と主人が言ってくれた一品♪
その後「夏コレ限りなく食べちゃうよ」だそう笑
このレシピの生い立ち
私は食べたことがなかったのですが、旦那様が大好きで、先日有名店に食べに行ったところあまりの美味しさに感激！「これをもっとヘルシーにおうちでアレンジして作ってみよう！」と思い考案しました♪
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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 50g
  2. 長ねぎ（みじん切り） 10cm
  3. 生姜（みじん切り） 10g
  4. 干ししいたけ 2〜4枚
  5. 豆腐 100g
  6. ●スープ 　
  7. 水（orしいたけの戻し汁） 450cc
  8. しょう油 大さじ1
  9. 酢 大さじ2
  10. 酒 小さじ2
  11. オイスターソース 小さじ1
  12. 鶏がらスープの素 小さじ1～2
  13. ●水溶き片栗粉
  14. 片栗粉 大さじ1.5
  15. 水 大さじ3
  16. ●香り付け（お好みで）
  17. こしょう 小さじ1/2
  18. ごま油 小さじ1/2
  19. ラー油 小さじ1

作り方

  1. 1

    干ししいたけは分量の水で戻し、薄切り。
    スープを合わせておく。

  2. 2

    鍋で豚肉を炒める。出てきた油で長ねぎ、生姜を炒める。
    香りが出たら、しいたけをサッと炒める。

  3. 3

    スープを全て入れ、一煮立ちしたら豆腐を切って入れ、火を止める。

  4. 4

    水溶き片栗粉を回し入れ、再び火をつけ一煮立ちさせたら、お好みで胡椒、ごま油、ラー油を回し入れ出来上がり♪

  5. 5

    ＊キクラゲ、ハムがあれば入れてください♪

コツ・ポイント

ずっと強火です。
豚肉はひき肉でなく、細切れ肉などを短冊切りにしたものでもokです♪
（本当はこま肉でしたかったのですが、売り切れだったのでひき肉で代用しました笑）
トロミはお好みで調節してください♪
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拒食症を克服してミスキャンパスに。オンライン料理教室にて「夕飯を朝みんなで作っちゃおう！」開催中。栄養士、キノコ検定２級フードスペシャリスト資格２０１3年全国トップ。ミシュラン掲載店、食べログ高評価店、ルレエシャトーを巡ることが日々の楽しみ♪クックパッドスープ本、ベストレシピ掲載
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