人参とブロッコリーの甘酒ソース和え
ぴたらキッチン @cook_40094755
人参がおいしく育ったので、みんな大好きな自家製の甘酒と自家製のピーナッツペーストで和えました！
このレシピの生い立ち
人参がいっぱいあって、スティックブロッコリーも早く食べないと傷んでしまうほどの量が採れたので生まれたレシピです。人参・スティックブロッコリー・甘酒（米）・ピーナッツ・にんにくは、ぴたらファームでつくっています。
人参とブロッコリーの甘酒ソース和え
人参がおいしく育ったので、みんな大好きな自家製の甘酒と自家製のピーナッツペーストで和えました！
このレシピの生い立ち
人参がいっぱいあって、スティックブロッコリーも早く食べないと傷んでしまうほどの量が採れたので生まれたレシピです。人参・スティックブロッコリー・甘酒（米）・ピーナッツ・にんにくは、ぴたらファームでつくっています。
作り方
- 1
人参を縦に8当分になるように切る。鍋に少し水を入れ、人参と塩少々を弱火で蒸し焼きにする。
ブロッコリーは茹でておく。 - 2
すり鉢で甘酒をすり潰す。他の調味料も味をみながら入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。
- 3
野菜とオーブンで表面を焼いた油揚げにソースを絡めたら出来上がり。
コツ・ポイント
人参は絶対に有機栽培のものを使ってください！甘みがあるのでマストです！じっくり蒸し焼きにするのがお勧めです。
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