トースターで干物を焼こう

うおーくん @cook_40126380
あつあつのご飯と味噌汁、そして鰯の丸干しの朝食は日本人の心が騒ぎます◎臭いが少なくて済む焼き方の工夫をしてみました。
このレシピの生い立ち
鰯の丸干しとご飯の朝食はなかなか良い物です。
でも忙しい朝、ガス台の焼き器で焼くと後方付けが大変。
オーブントースターで焼きたいが臭いが気になります。
そこでこのやり方を作ってみました。
トースターで干物を焼こう
あつあつのご飯と味噌汁、そして鰯の丸干しの朝食は日本人の心が騒ぎます◎臭いが少なくて済む焼き方の工夫をしてみました。
このレシピの生い立ち
鰯の丸干しとご飯の朝食はなかなか良い物です。
でも忙しい朝、ガス台の焼き器で焼くと後方付けが大変。
オーブントースターで焼きたいが臭いが気になります。
そこでこのやり方を作ってみました。
作り方
- 1
広げた30×20cm程のアルミ箔の上で鰯に酒、酢をまぶし、余分な酒と酢を捨てます。
- 2
腹を焼きすぎて内臓がはじけるのを防ぐため背中合わせにしてアルミホイルの中央に並べて~
- 3
上を開いて魚の周りに高さ5cm程の壁を作ってアルミ箔の入れ物を作ります。
- 4
オーブントースターの上下のヒーターを点けて5分焼き、2分程余熱で火を通して取り出し、いただきます!
コツ・ポイント
酒はアルコールや水の共沸効果で魚臭さを蒸発させ、また香ばしい香りを付けます。魚を焦がさなくても良い香りが付くので、部屋に焼いた臭いを余り出さずに済みます。また酢は、皮を酸性にして締まらせサクッとした食感を出やすくしたり、魚臭さを抑えます。
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