ブルーベリームース
こざこざ @cook_40039078
あっさり、簡単、低予算。ジャムを使えば固まるのも早いムースです。
このレシピの生い立ち
息子の誕生日に作りました。簡単低予算ムースの出来上がりです
ブルーベリームース
あっさり、簡単、低予算。ジャムを使えば固まるのも早いムースです。
このレシピの生い立ち
息子の誕生日に作りました。簡単低予算ムースの出来上がりです
作り方
- 1
ゼラチンを水でふやかしておく。
- 2
タルト型に型よりひとまわり小さいスポンジを敷いて置く
- 3
ボールにホイップクリーム200ｃｃをいれ砂糖をいれ6分立てくらいに泡立てる。
- 4
３にヨーグルトとブルーベリージャムをいれて混ぜ、レンジで1分加熱して溶かしたゼラチンを手早く混ぜる
- 5
2の型に4を流し込み、冷蔵庫で固める。ジャムのペクチンのお陰で固まるのが早いです。
- 6
ホイップクリームを８分立てにしてうっすらと上に流し、少し残して、クリームをしっかりエッジが出るほど攪拌し、飾り付ける
- 7
イチゴを飾り、ブルーベリージャムをほんの少しの水で薄めて、飾り付ける
-
- 8
断面図です
-
コツ・ポイント
糖分少なめに作ってます。レモン汁を足せば酸味も出ますが、我家はあっさりした味のほうが好きです。スポンジも手作りですが省略しました。
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