土筆は袴を取り、軽く水洗い。付着した泥や砂を除去しておかないと、美味しくないよw

フライパンに胡麻油を入れて熱し、下処理した土筆を入れて軽く炒める。

少ししんなりしたら、調味料と昆布茶を入れて、更に炒める。水分が出てくるから、これを煮詰める。

煎り胡麻をたっぷり入れて、軽くフライパンを振って合わせたら、器に盛って出来上がり。