作り方
- 1
アスパラは根本をぽきぽき折る。根本の方の表面をピーラーでむく。
（写真は分量より多いアスパラが写っています） -
- 2
塩を入れた湯でさっと茹でる。
太さなどにより違いますが１分で十分です。茹でたら冷水にとり水気をふく。 -
- 3
食べやすい長さに切り梅昆布茶で和える。小１／４は０ｇ。
-
- 4
時間がたってもとくに水気もでませんので和えてなじませてください。
-
- 5
根本を折ると切り口が美しくないですが、そのまま茹で、ゆで加減の味見のために少し切り落として食べてしまえば大丈夫。
コツ・ポイント
梅昆布茶の量は小１／４で薄め、１／２まで入れてしまうと塩辛いです。
お弁当などなら１／４強くらいのしっかり味で。
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