春キャベツのザワークラウト風
にがあいす @cook_40060579
ドイツの定番メニュー、ザワークラウト。
本家では発酵させて作るあのさっぱり感を、ビネガー仕立てでお手軽に。箸休めに最適☆
このレシピの生い立ち
春キャベツの美味しい時期にお手軽おつまみを作ろうと思いました＾＾
春キャベツのザワークラウト風
ドイツの定番メニュー、ザワークラウト。
本家では発酵させて作るあのさっぱり感を、ビネガー仕立てでお手軽に。箸休めに最適☆
このレシピの生い立ち
春キャベツの美味しい時期にお手軽おつまみを作ろうと思いました＾＾
作り方
- 1
キャベツは幅３ｍｍほどの細切りにする。
- 2
耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジへ。
６００Wで１分加熱する。 - 3
別の耐熱容器にワインビネガー、砂糖、塩を合わせ、レンジ６００Wで３０秒加熱した後よく溶き混ぜる。
- 4
２に３を投入し箸などでよくあえる。レモン汁、コショウ、クレイジーペッパーで風味を調え、１時間ほど味をなじませれば完成☆
コツ・ポイント
◎スパイスはお好みで構いません。
（クレイジーソルトがある方は塩・クレイジーペッパーの代わりに使ってOKです）
◎食べるときに粒マスタードを添えると更に美味ですよ☆ ソーセージに超合います！
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