*下ごしらえ*
豚肉は、醤油、酒をまぶして混ぜた後、片栗粉をもみ込む。さらに、サラダ油を数滴ふりかけ、肉をよくほぐす

シーフードミックスは解凍し、臭みが気になるようであれば、酒（分量外）を少々まぶす。

干しシイタケは水でもどす（もどし汁はあん作りに使う）。
野菜は食べやすい大きさに切る。

*目玉焼きを焼く*
ふつうの目玉焼きをつくり、お好みで塩こしょう（分量外）を少々ふりかける。

*あんを作る*
フライパンに大さじ１の油（分量外）をしき、豚肉、シーフードミックス、野菜を順に炒めていく。

すべてに火が通ったら、合わせておいた☆を加えてよく混ぜ、ひと煮立ちさせる。（片栗粉の量はお好みで変えてください）

アツアツの麺に７をジュワ～とのせ、目玉焼きをトッピングして、美味しく食べる。