ジャガイモを皮つきのまま、圧力鍋で蒸す。熱いうちに皮をむいてつぶしておく。

コーンクリームと大豆をジャガイモに混ぜる。塩、こしょうで味付けする。

好きな形に丸める。

丸めたものに小麦粉、とき卵、パン粉をつけて油で揚げる。