まずお鍋にパスタ用のお湯を沸かします。お塩を多めに入れ、醤油大さじ３を入れます。その間にニンニクをみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れ火をつける前に、みじん切りにしたニンニクを入れてオイルとよく絡めます。

中火をつけて、鶏肉を入れます。色が全体的に変わったら、全てのきのこを入れて塩、胡椒をします。

1～2分炒めたところで白ワインを入れて強火にします。炒めながら、アルコールを少し飛ばしたら火を消します。

１が沸騰したら、沸騰させたままパスタを入れ、お湯に全て浸かったらそのまま１分待ちます。

１分たったら火を止めます。ここで蓋をして、パスタの袋に記載してある茹で時間のマイナス１分待ちます。

※２回ほど、お鍋の中のパスタをほぐしてください。ほぐし終わったら必ず蓋をしてください。

ここで３に再び弱火をつけバターと醤油大さじ１を入れます。

５が茹で上がったら、お湯を全て切らず、トングなどでそのままフライパンにパスタを移します。

※パスタに茹で汁がついてきますが、それでOKです♪すべて入れ終わったら、茹で汁大さじ１を更にフライパンに入れます。

８に残りの醤油大さじ２を入れ、強火で１～２分絡めて味をみます。ここで味が薄い場合は、塩を足してください。

お皿にパスタを移し、フライパンに残っているバター醤油を回しかけます。最後にきざみ海苔をのせたら完成です☆