鶏肉を耐熱皿に敷いて、塩を両面に均等にふって、5分置く。ねぎの青い部分を5㎝位に切る。

5分たったら、お酒と水をいれ、ねぎとショウガの皮を鶏肉の上にのせて、ふた又はラップをして電子レンジ600ｗで8分加熱する

8分たったら、熱いうちに鶏肉を2㎝幅に切り、耐熱皿に戻し、冷めたら完成です。