※下準備
・クリームチーズ、バターを室温にもどしておく。
・ビスケットは細かく砕いておく。

ビスケットにとかしたバターを加え、型に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やしておく。

室温に戻しておいたクリームチーズをなめらかになるまで混ぜて、そこに砂糖を加える。

３に、生クリーム、レモン汁を、その都度よく混ぜながら加える。

適量の水、またはお湯でふやかしたゼラチンをいれ、混ぜる。

型に流して、冷蔵庫で２～３時間冷やしたら、できあがり！