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塩麹で炊くフキノトウの炊き込みご飯
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塩麹で炊くフキノトウの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

塩麹で炊くフキノトウの炊き込みご飯

こじこdeこじこ
こじこdeこじこ @cook_40179189

塩麹を使ってふっくらまろやかな春の懐かしい味

こじこdeこじこ　ちわばら
このレシピの生い立ち
雪国生まれの父が
遠い春を思い愛したフキノトウ
このほろ苦さが好きになったころには
私も父の年齢になっちゃってた

塩麹を使ってふっくらまろやかな春の懐かしい味

こじこdeこじこ　ちわばら
このレシピの生い立ち
雪国生まれの父が
遠い春を思い愛したフキノトウ
このほろ苦さが好きになったころには
私も父の年齢になっちゃってた

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塩麹で炊くフキノトウの炊き込みご飯

こじこdeこじこ
こじこdeこじこ @cook_40179189

塩麹を使ってふっくらまろやかな春の懐かしい味

こじこdeこじこ　ちわばら
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雪国生まれの父が
遠い春を思い愛したフキノトウ
このほろ苦さが好きになったころには
私も父の年齢になっちゃってた

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こじこdeこじこ　ちわばら
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遠い春を思い愛したフキノトウ
このほろ苦さが好きになったころには
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材料

  • フキノトウ １０個～
  • 米 好きなだけ
  • 水 米に合わせて
  • 酒 大匙２
  • 味醂 大匙１
  • 薄口醤油 大匙１．５
  • 塩 小匙半分
  • 砂糖 小匙半分
  • 塩麹 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    フキノトウを摘むか買うか・・・
    頂くかしてよく洗い
    酒・醤油・味醂・塩・砂糖・塩麹に水を入れて煮込む

    • 塩麹で炊くフキノトウの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    米　１に対し
    水分１．２になるようにして

    炊飯用炭
    ダシ昆布を入れて

    いつものように炊飯します

    • 塩麹で炊くフキノトウの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    炊きあがったらよく混ぜて

    春の香りを楽しんでね＾＾

    • 塩麹で炊くフキノトウの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    塩麹のお蔭で
    お米もふっくら＾＾

    • 塩麹で炊くフキノトウの炊き込みご飯作り方4写真

コツ・ポイント

春の匂いを感じたいという気持ちが美味しく出来るコツです

摘みに行くのもまた春の楽しみですね

塩麹は市販のものを使用しました

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こじこdeこじこ
こじこdeこじこ @cook_40179189
2012/03/19 20:32に公開
チワワ８頭と暮らす　こじこdeこじこブログの【ちわばら】です♪　　　　　　　　　　おもちゃ箱をひっくり返したような夢とお花と冒険心いっぱいの　キッチン＆テーブル　を日々可愛いストウブ鍋に詰め込んで・・♪　　　　　　　　　　料理は楽しくなければ続かないから＾＾　　　　　　　　　　　　http://tearun.jp/
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このレシピのキーワード

ご飯 ふきのとう こうじ 酒 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18583582
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