こく旨☆濃い味～キムトマピザソース～
らんかりん @cook_40061787
キムチの酸味と旨味でこっく～りピリッ辛ピザソース完成♪ 日本人好みで何にでも合いますよ。
このレシピの生い立ち
トマトとキムチ！？…でも意外にも、キムチの酸味と旨味がピザソースをこっくり仕上げてくれます。キムチ好き、ピザ好きの主人の為に閃いたメニューです。キムチだけのピザより、甘みとコクが引き立つようなピザソースができました。
こく旨☆濃い味～キムトマピザソース～
キムチの酸味と旨味でこっく～りピリッ辛ピザソース完成♪ 日本人好みで何にでも合いますよ。
このレシピの生い立ち
トマトとキムチ！？…でも意外にも、キムチの酸味と旨味がピザソースをこっくり仕上げてくれます。キムチ好き、ピザ好きの主人の為に閃いたメニューです。キムチだけのピザより、甘みとコクが引き立つようなピザソースができました。
作り方
- 1
＜下拵え＞
シイタケと玉ねぎとキムチはみじん切り。
鍋にまんべんなくオリーブオイルを敷き、にんにくと玉ねぎを絡めておく。 - 2
鍋を加熱する。玉ねぎの色が変わってきたら、シイタケを投入し軽く炒める。最後にキムチを入れ軽く炒める。
- 3
（2）に、ホールトマトを手でつぶしながら入れる。温まったらケチャップを加える。
- 4
（3）を煮詰めていく。塩コショウ（分量外）で味を調え、好みの濃さにする。
- 5
アレンジメニューは色々です。
★パスタ
★ピザ
★ミートソース
★オムレツ
★煮込みハンバーグ
★ピラフ e.t.c
コツ・ポイント
最初に炒める野菜は、冷蔵庫の残り物で大丈夫です。
豆類なんかも素敵ですね～（＞＜ｗ
キムチの素を使われる場合も、野菜と一緒に軽く炒めてください。
味がよくこなれます。
隠し味に醤油があると、さらに日本の味にｗｗ
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ベーコンを入れることで旨味の幅が広がります。トマト缶を加える前に小麦粉を加えることで、旨味をぎゅーっと閉じ込めました。
しょこららん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18586150
