にらを３～４ｃｍの長さに切り、ミニトマトは４～６等分に切ります。干し椎茸は水で戻し、薄切りにします。卵は溶いておきます。

鍋に◆、☆を入れ、火にかけます。

にらに火が通ったら、ご飯を加えて一煮立ちさせます。

★で調味し、最後に溶き卵を流し入れ、ふんわりと仕上げます。