バターを半溶けにしておく。サワークリーム、クリームチーズは常温にする。（このレシピはすべて泡だて器で作ります）

タルト生地を焼いておく。冷ましている間にベイクドチーズ生地を作って行きます。

クリームチーズをレンジで10～20秒温めるor湯煎で柔らかくする。そこに砂糖・ハチミツを加えて軽く混ぜる。

卵類を合わせて溶いておき、2回にわけて入れ混ぜる。

半溶けのバターを加え、常温のサワークリームを入れてよ～く混ぜる。

オーブンの天板に、1c（5mm）程まで熱湯を入れ、タルト型を置いて、蒸し焼きにする。焼けたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。